賣點秒懂 墨黑-圣丹尼(Morey Saint Denis)一級園。 勃艮第老牌經典酒莊Domaine Louis Remy。 酒莊采用生物動力法耕種。 窖藏超過十年的老酒。 為什么選
賣點秒懂
墨黑-圣丹尼(Morey Saint Denis)一級園。
勃艮第老牌經典酒莊Domaine Louis Remy。
酒莊采用生物動力法耕種。
窖藏超過十年的老酒。
為什么選這瓶酒
按捺不住地打開一瓶勃艮第!懊惱地發現“殺幼”了?今天的這款就不會!
莫雷-圣丹尼產區存在著超高性價比的村級酒和一級園葡萄酒，這里的葡萄酒整體質量極高，即使隨便走入一家不知名的酒莊，也絕對不會讓你失望，極高的“均質”成全了莫雷-圣丹尼的美名。
在一級園與村級葡萄酒中已經可以明顯感受到這里獨特的“風土”。
酒莊產量小但皆為精品
路易雷米酒莊規模不是很大，每年僅生產15,000瓶葡萄酒，且其中一半以上為特級園葡萄酒，這些葡萄酒遵循勃艮第傳統的釀造理念，風格內斂，細致優雅，柔和絲滑，不過分強勁，卻具備極佳的陳年潛力。年輕的優質勃艮第葡萄酒香氣會比較封閉，而在陳年 10 多年后，葡萄酒慢慢成熟，香氣變得復雜，有層次感，口感變得柔順。這大概就是眾酒客迷戀老酒的原因吧，難怪世人皆道：“人生要有老酒般的老友，也要有老友般的老酒。”
口味秒懂
此酒呈中等石榴紅色，香氣內斂而含蓄，初聞帶有草莓、覆盆子和櫻桃的水果香氣，隨后又逐漸散發出煙熏、咖啡、菌菇、礦物質、動物皮革和濕森林的氣息，這是經典的勃艮第香氣，讓人仿佛置身于森林之中，盡享原始純凈之美。
酒莊&產區故事
路易雷米酒莊(Domaine Louis Remy)位于法國勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)產區的莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)產酒村，是該產區內的一座家族式酒莊。
路易雷米酒莊始建于1820年，由雷米(Remy)家族管理。雷米家族最初擁有兩座酒莊，其中位于熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)的菲利普雷米酒莊(Domaine Philippe Remy)于1989年被大名鼎鼎的勒樺酒莊(Domaine Leroy)并購，而路易雷米酒莊則一直為雷米家族所有。
1982年，路易雷米酒莊的前任莊主去世，酒莊便開始由現任莊尚塔爾·雷米(Chantal Remy)的母親掌管;至 1988 年，尚塔爾開始和母親一起全權負責酒莊的經營。
2008年，尚塔爾的母親去世，酒莊便由尚塔爾和2位兄弟繼承，其中所有的特級園都由尚塔爾打理。
路易雷米酒莊主要擁有4塊葡萄園,分別在香貝丹園(Chambertin)、洛奇園(Clos de la Roche)、拉奇希爾-香貝丹園(Latricieres-Chambertin)這3個特級園中享有葡萄園，除此之外還獨立擁有羅塞爾斯園(Clos des Rosiers)。
路易雷米酒莊一直堅持尊重葡萄園的風土環境，葡萄園內使用馬匹犁地，所有的葡萄采摘都使用人工操作。
路易雷米酒莊在葡萄采收后，10%的葡萄會進行整串壓榨，其采用的垂直壓汁機還是從19世紀40年代沿用下來的，壓榨過程十分溫和。釀酒過程遵循傳統自然的原則，不添加人工酵母或生化酶用以發酵，整個發酵過程大約持續3周。葡萄酒發酵完成后，需在橡木桶中熟成20-22個月，其中30%是新橡木桶。葡萄酒裝瓶前不進行過濾或澄清，且裝瓶時不使用氣泵，而是由人工完成，以確保葡萄酒純天然的狀態。
與過去相比，現在的路易雷米酒莊規模小了很多，每年僅生產15,000瓶葡萄酒，且其中一半以上為特級園葡萄酒，所有的葡萄酒皆使用黑皮諾(Pinot Noir)釀制。這些葡萄酒遵循傳統的釀造理念，風格內斂，細致優雅，柔和絲滑，不過分強勁，卻具備極佳的陳年潛力。
莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)
位于香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)與熱夫雷-香貝丹(Gevery-Chambertin)之間，在這巨星云集的夜丘(Cote de Nuits)能占領一席之地，莫雷-圣丹尼當然有它的過人之處。
不管是口感厚實、“大骨架”的大德園(Clos de Tart)，還是被LVHM斥資1億歐元收入麾下的蘭布萊園(Clos des Lambrays)，每個田塊都閃耀著光輝。
不過正如梅多克(Medoc)不應只談論61名莊，勃艮第也不應只討論特級園，莫雷-圣丹尼這里存在著超高性價比的村級酒和一級園葡萄酒，這里的葡萄酒整體質量極高，隨便走入一家不知名的酒莊，也絕對不會讓你失望，極高的“均質”成全了莫雷-圣丹尼的美名。莫雷-圣丹尼90%的產量用以釀造紅葡萄酒，使用100%黑皮諾釀造，這里非常流行其他產區不常見的帶梗發酵。這里的紅葡萄酒，堅實而嚴肅，擁有獨特的芳香，在一級園與村級園葡萄酒中已經可以明顯感受到這里獨特的“風土”。
酒款信息卡 法國墨黑-圣丹尼產區 路易雷米酒莊紅葡萄酒2001 Domaine Louis Remy Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux 2001 酒精度：13％vol 葡萄品種：黑比諾 產區：勃艮第，法國 年份：2001 最佳飲用狀態： 14-16度 食物搭配：紅酒燜子雞、惠靈頓牛排
